食育レシピ

　今が旬の大根をおやつ感覚で取り入れてみませんか。
　大根は水分が豊富でみずみずしく、ビタミンやカリウム、食物繊維なども含まれています。また、生のまま食べることで消化酵素による胃もたれや胸やけの予防にも繋がります。
　様々な食べ方ができる食材ですが、今回紹介する「もっちり大根パン」は、3品の材料で、簡単に朝食やおやつに取り入れることができます。ぜひ挑戦してみてください。

【もっちり大根パン】


◎湯せん調理の注意点や、その他簡単お手軽レシピは、松山市ホームページのまつやま・もっと野菜を！プロジェクト「野菜をしっかり食べよう！おすすめ調理レシピ2」をご覧ください。
https://www.city.matsuyama.ehime.jp/kurashi/iryo/eiyo/mottoyasai/osusume2.html

【材料（2人分）】
　大根　70g、ホットケーキミックス　70g、無調整豆乳　70g
　　　
【作り方】
�@　大根は皮をむき、すりおろす。
�A　耐熱袋に�@と全ての材料を加え、袋ごともみ込んだ後、空気を抜きながら袋の口を縛る。
�B　鍋底に耐熱皿を敷き、7分目くらいのお湯を沸かし、�Aを入れ、30分ゆでる。
　　（袋は、途中で上下を逆さにすると加熱ムラが少ない）
�C　袋から取り出し、食べやすい大きさに切って盛る。

【1人分栄養価】
エネルギー：146kcal　たんぱく質：4.1g　脂質：2.4g　食塩相当量：0.4g

　食材を切って、耐熱袋調理で簡単に豪華な1品を作ってみませんか。
　今回紹介する「牛すき風」は、耐熱袋を使って煮込むことで、しっとりと軟らかく味がしみ込んだ仕上がりになります。普段作るすき焼きとの違いを楽しみながら、一家団らんや、お祝い事の日にぜひ挑戦してみてください。

【牛すき風】


◎湯せん調理の注意点や、その他簡単お手軽レシピは、松山市ホームページのまつやま・もっと野菜を！プロジェクト「野菜をしっかり食べよう！おすすめ調理レシピ2」をご覧ください。
https://www.city.matsuyama.ehime.jp/kurashi/iryo/eiyo/mottoyasai/osusume2.html

【材料（2人分）】
　牛ももスライス　100g、木綿豆腐　150g、長ねぎ　50g、白菜100g、すきやきのたれ　60ml
　　　
【作り方】
�@　木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切り、白菜は3cm幅に切る。
�A　耐熱袋に�@と全ての材料を入れ、空気を抜きながら袋の口を縛る。
�B　鍋底に耐熱皿を敷き、7分目くらいのお湯を沸かし、�@を入れ、15分ゆでる。
�C　袋から取り出し、器に盛る。
　　※加熱後に袋のまま少し置くと味がなじみます。

【1人分栄養価】
エネルギー：220kcal　たんぱく質：16.9g　脂質：10.4g　食塩相当量：3.0g

　12月に入り、温かい料理が一段とおいしく感じられる時期になりました。年末年始は家族団らんの機会が増えると思います。ご当地ならではの食品を取り入れ、懐かしい気持ちや親しみのある味わいで、心も体も温まりませんか。
　今回紹介する「白菜の煮びたし風」は、今が旬の白菜と、松山のご当地食品「干油あげ（松山あげ）」を使った簡単レシピです。油抜きが不要で、袋調理でうま味をたっぷり閉じ込めています。ぜひ挑戦してみてください。

【白菜の煮びたし風】


◎湯せん調理の注意点や、その他簡単お手軽レシピは、松山市ホームページのまつやま・もっと野菜を！プロジェクト「野菜をしっかり食べよう！おすすめ調理レシピ2」をご覧ください。
https://www.city.matsuyama.ehime.jp/kurashi/iryo/eiyo/mottoyasai/osusume2.html

【材料（2人分）】
　白菜　150g、※干油あげ　5g、めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ2(12g)
　※干油あげは、松山のご当地食品で「松山あげ」の名称で親しまれています。常温で長期間保存ができ、いろいろな料理に使用できます。
　　
【作り方】
�@　白菜は2cm幅に切る。
�A　耐熱袋に全ての材料を入れ、袋ごとふり、空気を抜きながら袋の口を縛る。
�B　鍋底に耐熱皿を敷き、7分目くらいのお湯を沸かし、�Aを入れ、15分ゆでる。
�C　袋から取り出し、器に盛る。

【1人分栄養価】
エネルギー：33kcal　たんぱく質：1.2g　脂質：2.0g　食塩相当量：0.4g